Conforme previsão da Conab - Companhia Nacional de Abastecimento, a safra de café brasileira 2011/2012 deverá ser a maior da história com produção de mais de 50 milhões de sacas. Caso esta previsão se confirme a produção superará a da safra de 2002/2003 que detém atualmente o recorde de produção com aproximadamente 48,5 milhões de sacas. Líder na produção e exportação de café, o Brasil possui atualmente um parque cafeeiro de 2,3 milhões de hectares distribuídos em 15 estados e contando com mais de 185 mil produtores. O Estado de Minas Gerais lidera com folga o ranking de produção, com mais de 50%, seguido pelos estados do Espírito Santo e de São Paulo.
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